10 idei de tarte
Tartă cu cartof dulce și brânză
Ingrediente (1 tartă)
Bază:
- 1 aluat de tartă (≈ 230 g)
Umplutură:
- 2 cartofi dulci medii (≈ 380 g cruzi)
- 100 g brânză Port Salut
- 1 ou mare
- Sare, după gust
- Nucșoară, după gust
- Opțional: piper negru, cimbru sau rozmarin
Mod de preparare
- Curăță cartofii dulci, taie-i cuburi și fierbe-i în apă cu puțină sare până devin moi, aproximativ 15–20 de minute.
- Scurge bine apa și pasează cartofii până obții un piure fin.
- Adaugă oul, brânza rasă sau tăiată cubulețe mici, sarea, nucșoara și condimentele opționale. Amestecă bine.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Toarnă compoziția de cartof dulce peste aluat și nivelează.
- Coace tarta la 180°C timp de 35–40 de minute, până când este bine legată și rumenă la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 360 kcal
- Proteine: 12 g
- Carbohidrați: 41 g
(din care fibre: 5 g) - Grăsimi: 17 g
(din care saturate: 7 g)
Tartă cu ciuperci, ceapă și cimbru
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 300 g ciuperci champignon
- 1 ceapă medie (aprox. 120 g)
- 1 ou
- 3 linguri cremă de brânză (aprox. 90 g)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru (uscat sau proaspăt)
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Curăță ceapa și taie-o solzișori, iar ciupercile spală-le și feliază-le.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa la foc mediu până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile și gătește-le până când își lasă apa și aceasta se evaporă complet.
- Condimentează cu sare, piper și cimbru, apoi ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească ușor.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Într-un bol, amestecă oul cu crema de brânză până obții o compoziție omogenă.
- Distribuie amestecul de ciuperci peste aluat, apoi toarnă uniform compoziția de ou și cremă de brânză.
- Coace la 180°C timp de 25–30 de minute, până când tarta este rumenă și bine legată.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 10 g
- Carbohidrați: 28 g
(din care fibre: 3 g) - Grăsimi: 19 g
(din care saturate: 6 g)
Tartă cu sfeclă elvețiană, ceapă și brânză albastră
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 1 legătură sfeclă elvețiană (aprox. 200 g, frunze și tije)
- 1 ceapă mare (aprox. 150 g)
- 50 g brânză albastră
- 50 g brânză proaspătă
- 2 ouă
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Spală sfecla elvețiană, separă tijele de frunze și taie-le mărunt. Fierbe tijele 5–7 minute în apă cu puțină sare, apoi adaugă frunzele și mai fierbe 1–2 minute. Scurge bine și lasă la răcit.
- Curăță ceapa și taie-o solzișori.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa la foc mic până devine moale și ușor caramelizată. Potrivește de sare.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu brânza proaspătă până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă sfecla elvețiană bine scursă, ceapa călită și brânza albastră mărunțită. Amestecă ușor.
- Toarnă compoziția peste aluat și nivelează.
- Coace la 180°C timp de 30–35 de minute, până când tarta este bine legată și rumenă la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 340 kcal
- Proteine: 12 g
- Carbohidrați: 27 g
(din care fibre: 3 g) - Grăsimi: 21 g
(din care saturate: 8 g)
Tartă Caprese
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 2 roșii medii (aprox. 200 g)
- 150 g mozzarella
- 1 ou
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- Frunze de busuioc proaspăt, după gust
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Spală roșiile și taie-le felii subțiri. Taie mozzarella felii sau cuburi, după preferință.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Distribuie un strat de roșii peste aluat, urmat de un strat de mozzarella.
- Presară usturoiul tocat și câteva frunze de busuioc rupte grosier.
- Bate oul într-un bol, asezonează cu sare și piper și toarnă-l uniform peste compoziție.
- Repetă straturile, dacă este necesar, terminând cu mozzarella deasupra.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și frumos rumenită.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare.
- Decorează cu frunze proaspete de busuioc înainte de servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 360 kcal
- Proteine: 15 g
- Carbohidrați: 30 g
(din care fibre: 3 g) - Grăsimi: 20 g
(din care saturate: 9 g)
Tartă cu dovleac și usturoi copt
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 400 g dovleac copt
- 1 căpățână de usturoi copt
- 1 ou
- 2 linguri cremă de brânză (aprox. 60 g)
- Un praf de nucșoară
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Curăță dovleacul, taie-l cuburi mari și coace-l la 180°C timp de 25–30 de minute, până devine moale.
- Taie vârful căpățânii de usturoi, învelește-o în folie și coace-o alături de dovleac, până când cățeii devin moi și caramelizați.
- După coacere, pasează dovleacul împreună cu miezul de usturoi până obții un piure fin.
- Adaugă oul, crema de brânză, nucșoara, sarea și piperul și amestecă bine până la omogenizare.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Toarnă compoziția de dovleac peste aluat și nivelează.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și ușor rumenită la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 330 kcal
- Proteine: 9 g
- Carbohidrați: 32 g
(din care fibre: 4 g) - Grăsimi: 18 g
(din care saturate: 6 g)
Tartă cu praz și cremă de brânză
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 3 fire de praz (aprox. 300 g)
- 2 linguri cremă de brânză (aprox. 60 g)
- 1 ou
- Sare și piper, după gust
- Un praf de nucșoară
- Cimbru, după gust
Mod de preparare
- Curăță prazul, păstrează partea albă și verde deschis și taie-l rondele subțiri.
- Încinge o tigaie la foc mic și sotează prazul fără a-l rumeni excesiv, până devine moale. Condimentează cu sare, piper, nucșoară și cimbru.
- Ia tigaia de pe foc și lasă prazul să se răcească ușor.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Într-un bol, amestecă oul cu crema de brânză până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă prazul sotat și amestecă ușor.
- Toarnă compoziția peste aluat și nivelează.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și rumenă la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 340 kcal
- Proteine: 10 g
- Carbohidrați: 30 g
(din care fibre: 3 g) - Grăsimi: 20 g
(din care saturate: 7 g)
Tartă cu cartofi și ceapă
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 2 cartofi medii (aprox. 300 g)
- 1 ceapă mare (aprox. 150 g)
- 1 ou
- 1 lingură ulei de măsline
- Rozmarin proaspăt, după gust
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Curăță cartofii, taie-i cuburi sau felii subțiri și fierbe-i în apă cu puțină sare până devin fragezi. Scurge-i bine.
- Curăță ceapa și taie-o solzișori.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și sotează ceapa la foc mediu până devine moale și ușor aurie.
- Amestecă cartofii fierți cu ceapa sotată, adaugă rozmarinul, sarea și piperul.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Distribuie uniform amestecul de cartofi și ceapă peste aluat.
- Bate oul într-un bol și toarnă-l uniform peste compoziție.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și rumenă la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 9 g
- Carbohidrați: 38 g
(din care fibre: 4 g) - Grăsimi: 18 g
(din care saturate: 5 g)
Tartă cu dovlecei și brânză
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 2 dovlecei medii (aprox. 300 g)
- 100 g brânză feta sau brânză proaspătă
- 1 ou
- Frunze de mentă tocate, după gust
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare sau taie-i rondele subțiri. Presară puțină sare peste ei și lasă-i 10 minute, apoi stoarce-i bine de excesul de apă.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Într-un bol, amestecă dovleceii bine scurși cu brânza sfărâmată, oul bătut, menta tocată, sarea și piperul.
- Toarnă compoziția peste aluat și nivelează uniform.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și ușor rumenită la suprafață.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 11 g
- Carbohidrați: 29 g
(din care fibre: 3 g) - Grăsimi: 18 g
(din care saturate: 6 g)
Tartă cu vinete, ricotta și roșii
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 1 vânătă medie, coaptă (aprox. 250 g)
- 2 roșii medii, feliate
- 200 g ricotta slabă
- 1 ou
- 50 g brânză proaspătă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Coace vânăta întreagă sau tăiată felii la 180°C până devine moale, apoi las-o să se răcească ușor și taie-o felii.
- Spală roșiile și taie-le felii subțiri.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Într-un bol, amestecă ricotta cu oul, sarea și piperul până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă compoziția de ricotta peste aluat și nivelează.
- Așază alternativ feliile de vinete și roșii deasupra, presând ușor.
- Presară brânza proaspătă deasupra.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și ușor rumenită.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 330 kcal
- Proteine: 14 g
- Carbohidrați: 31 g
(din care fibre: 4 g) - Grăsimi: 17 g
(din care saturate: 6 g)
Tartă cu morcov și ghimbir
Ingrediente (1 tartă)
- 1 aluat de tartă (aprox. 200 g)
- 3 morcovi medii, rași (aprox. 300 g)
- 2 linguri cremă de brânză sau ricotta (aprox. 60 g)
- 1 linguriță ghimbir ras
- 1 ou
- 30 g brânză proaspătă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Curăță morcovii și dă-i pe răzătoarea mare. Stoarce-i ușor dacă lasă mult suc.
- Într-un bol, amestecă morcovii rași cu crema de brânză (sau ricotta), ghimbirul ras, oul, sarea și piperul până obții o compoziție omogenă.
- Așază aluatul de tartă într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-l ușor cu furculița.
- Toarnă compoziția peste aluat și nivelează uniform.
- Presară brânza proaspătă deasupra.
- Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când este bine legată și ușor rumenită.
- Lasă tarta 10 minute la răcit înainte de porționare și servire.
Număr de porții: 4 porții
Valori nutriționale per porție
- Calorii: 325 kcal
- Proteine: 11 g
- Carbohidrați: 34 g
(din care fibre: 4 g) - Grăsimi: 16 g
(din care saturate: 6 g)